【2022年おせち】「ANAクラウンプラザホテル神戸＆神戸たん熊北店」37260円のお節がすごかった！

2022年のお正月、おせちは召し上がりましたか？

我が家では「ANAクラウンプラザホテル神戸＆神戸たん熊北店」のおせち37260円を

購入してみたのですが、とても美味しく頂きましたのでご紹介致します♪

おせちについては以前の記事でもご紹介していますので

よろしければ参考にしてみてくださいね。

（販売はもうしてないので、リンク先はエラーとなります事ご了承ください）

「ANAクラウンプラザホテル神戸」とは

「ANAクラウンプラザホテル神戸」は神戸随一の眺望を誇る、

ランドマークホテルとして新神戸駅に誕生されました。

レストランは9店舗もあり、様々な料理が自慢のホテルのようです。

「神戸たん熊北」とは

昭和3年12月に、京都・高瀬川のほとりで産声を上げた京料理「たん熊」。

そして、株式会社神戸たん熊は、昭63年9月に新神戸オリエンタルホテルの5Fにて、

ホテルグランドオープンと共に開業された老舗の和食店のようです。

和洋中の3段おせちが届きました

12月31日にこんな感じでおせちが届きましたよ。

ANAクラウンプラザの銀色の箱になっていてワクワクします♪

そしてかなり重いです、、。

大丸に取りに行くこともできますが、送料495円で届けてもらって正解でした。

えっ！？　見たことない大きさの保冷剤が！！！

お正月のお箸もちゃんと付けてくれています。

淡いピンクの風呂敷に包まれているのも良いですね。

ジャーン！！！

3段の中身はこんな感じでした！

めちゃくちゃ美味しそうで、テンション上がります♪

ついつい、写真を何枚も撮ってしまいますよね笑。

お品書きこんな感じ、すごい品数です！

それでは早速、一品ずつ紹介させて頂きます！

和食の重

おせちと言えば、和食ですよね！

品数が多いです。25品もありますよ！

ロブスターと鮑が華やかさを演出しています。

杉の葉も添えられて、本格的なおせちって感じです♪

では、お品書きの順番で紹介していきますね。

まずは、一、牛肉八幡巻

極太の牛蒡も柔らかく牛肉との食感は◎

二、叩きごぼう胡麻酢和え

牛蒡が続きましたが、サッパリとした酸味と胡麻の風味でまるで別物、これは美味しい！

冬には根菜の牛蒡が身体に良いんでしょうね♪

三、銀鱈の味噌漬

味噌の塩梅が最高です。

四、味付数の子

おせちと言えば、これを思い浮かべる方も多いのでは！？

苦みもなく美味しい！

五、栗甘露煮寿印写し

これは縁起物ですね。自然な甘みで食感も👍

六、梅花人参含め煮

細工された花が美しいですね。シャキッとしていて面白い食感でしたよ。

七、昆布松前漬

昆布のぬめりと旨味がいいですね。

八、伊達巻玉子

しっかりと弾力もあり、しっとりと柔らかくもあり、

魚介の旨味や卵の風味も感じられる至福の甘味。私、伊達巻好きなんですよね♪

九、若桃の蜜煮

なんと鮮やかな緑色！杏子のような爽やかな甘さで箸休めにぴったりです！

十、子持鮎甘露煮

鮎の臭みを感じないけど、独特の風味は残る甘すぎない味付けがいい。

一一、焼目湯葉含め煮

甘い料理が続きましたので、こういう優しい味待ってました！

一二、黒豆蜜煮花百合根添え

おせちと言えば、黒豆も定番ですよね♪　中はふっくらして皮も柔らかく、甘さも丁度よい！

自分で作ると多すぎるし、難しいので、、、これくらいの量で大満足です！

一三、小鯛俵焼

鯛で、はんぺんを巻いて焼いたようなお料理でしたよ。めずらしい👀

一四、紅白膾

おせちの料理にはかかせない、この酸味が食欲を調整してくれます。

一五、さごし酢絞め

鰆の幼魚のさごし。少しパサつく感じで魚のにおいもありますね。

酢絞めとは、魚を持たせる調理法。ありがたくいただきます🙏

一六、いくら醤油漬

金泊も添えられていて華やかですね。

結構大粒で、ハリもあって美味しい！ちびちびと頂きたいと思います♪

一七、宮崎鶏ロース塩麹焼

この一切れに全集中。。宮崎鶏や塩麹をあまり感じられない、、、

一八、ロブスター姿煮

長寿の象徴の海老。その中でもロブスターは脱皮を繰り返し、成長して長生きするようです。

ちょっと塩味が足りなかったですが、醤油をたらして美味しく頂きましたよ。

一九、亀甲筍白煮

筍を亀にしてしまうなんて！繊細な技👀。これまた、竹の成長と亀の長生きのW縁起物♪

えぐみもなく美味しゅうございました。

二十、子蛸煮付

醤油ベースでやわらかく煮付られていました。

二一、黄味寄せ新丈

何これめっちゃ美味しー！！！

中に入っているのは胡桃です。これも私好みの味で、美味でした！

原材料は伊達巻に似ているのかもしれませんね。

二二、ぶり照焼

出世魚の鰤。切り身で焼物ってことで少し硬かったですが、噛むほどに旨味がでます。

二三、豚の柚子胡椒焼

このサイズでは、柚子胡椒は感じられませんが、品揃えとアイデアが嬉しい！

二四、田作り奉書紙包み

おせちと言えば、田作りも欠かせないですよね！香ばしくて美味しい！

二五、あわびやわらか煮

和食の最後の一品はあわびです。食感はナイスですが、味は淡泊ですね。

ロブスターもあわびも着飾るおせちには欠かせませんよね！

洋食の重

続きまして、洋食の重でございます。

こちらはお肉、魚介類、お豆、フルーツが彩りよく盛り付けられていますね。

真空パックのローストビーフが気になります。

それでは、お品書き順にひとつひとつ紹介していきます！

二六、合鴨のテリーヌ

う～ん！柔らかくて美味しい！

後にも、似たようなテリーヌやチキン料理も出てくるのですが、これが一番好みでした♪

二七、タコヴィネガーマリネ

二八、アプリコット甘煮

程よい食感と甘酸っぱい感じで◎

二九、黒糖ローストポーク

三十、スモークサーモントラウトケッパー

薔薇の花びらのようで綺麗ですね。

塩漬けしたサーモンを乾燥させて燻製にするようです。少しクセがありますね～

三一、貝の彩りサラダわさび風味

ちょこっとだけでしたが、貝の食感とわさびの風味が最高です♪

三二、ドライトマトワイン煮

何これめっちゃ美味しー！

デーツかと思ったのですが、ドライトマトでした。

濃厚でスッキリした甘さが絶品でした！

三三、真鱈の南蛮漬

三四、空豆

三五、ローストビーフ

糸を切って、スライスして盛り付けました。タレとわさび付き。

お肉は柔らかくて旨味も十分で大満足のお味でした！

三六、チキンとオレンジのテリーヌ

肉感が強く弾力のある感じ、オレンジ漬の甘みがアクセント。

三七、合鴨のオレンジソース煮

鴨料理に柑橘系って合いますよね。

三八、ブラックオリーブ

三九、グリーンオリーブ

四一、スモークシュリンプ

四二、チキンパイ包み

チキンのテリーヌのような食感で美味しい！

パイ包みの部分がチーズのような！？不思議な味がしたんですよね、、、

中華料理の重

最後は、中華料理の重でございます。

魚介類がメインようですね。

それでは、お品書き順にひとつひとつ紹介していきます！

四三、カジキのスイートチリ仕立て

揚げ物は、ひと手間かけて、オーブンで温めてもいいかもしれません。

四四、イイダコの中華風

甘辛いタレがたっぷりで、食感も絶妙で美味しい！

小さい蛸がそのまんまの感じも◎

四五、魚卵の明太風味

数の子より柔らかくて、

クリーミーな和え物って感じで最高に美味しかったです。

四六、枝豆とわかめの中華風

四七、子持昆布紹興酒風味

四八、海老のチリソース

中華の定番ですよね。結構大きめの海老でプリっぷりでした。

四九、焼帆立

甘辛い感じの味付けですね。

五十、水晶梅串

五一、桃餅

五二、胡麻団子

五三、紅チャーシュー

五四、中華クラゲ

ごま油がきいて、味変にいいですね。美味しいので、もうちょっと量がほしかった、、、

五五、ズワイ蟹の柚子香り漬

まとめ

お正月が終わっても「おせち美味しかったなぁ」

と呟いてしまうほど、満足の内容でした♪

普段お目にかからないような変わった食材に出会えたり、

おせちの豪華さや美しさを感じて、とても楽しい気分になれました♪

特に、和食の重がかなり美味しくて、表面だけでなく下にも隠れていて、宝探しのような感覚も👍

「ANAクラウンプラザホテル神戸」の「神戸たん熊北店」にも

ぜひまた伺ってみたいです♪

おせちの時期は終わってしまいましたが、来年の参考になりましたら幸いです。

ホテル名	ANAクラウンプラザホテル神戸
住所	神戸市中央区北野町1丁目
電話番号	078-291-1121
リンク	公式サイト

店舗名	神戸たん熊北店
住所	神戸市中央区北野町1丁目 ANAクラウンプラザホテル神戸5Ｆ
電話番号	078-291-1170
リンク	公式サイト

※ご紹介した内容は、執筆時点での情報なので、閲覧時点において最新とは限りません。最新の情報や詳細は、ご自身で確認されることをお勧め致します。