【2022年おせち】「ANAクラウンプラザホテル神戸&神戸たん熊北店」37260円のお節がすごかった!

2022年のお正月、おせちは召し上がりましたか?
我が家では「ANAクラウンプラザホテル神戸&神戸たん熊北店」のおせち37260円を
購入してみたのですが、とても美味しく頂きましたのでご紹介致します♪
おせちについては以前の記事でもご紹介していますので
よろしければ参考にしてみてくださいね。
(販売はもうしてないので、リンク先はエラーとなります事ご了承ください)
「ANAクラウンプラザホテル神戸」とは
「ANAクラウンプラザホテル神戸」は神戸随一の眺望を誇る、
ランドマークホテルとして新神戸駅に誕生されました。
レストランは9店舗もあり、様々な料理が自慢のホテルのようです。
「神戸たん熊北」とは
昭和3年12月に、京都・高瀬川のほとりで産声を上げた京料理「たん熊」。
そして、株式会社神戸たん熊は、昭63年9月に新神戸オリエンタルホテルの5Fにて、
ホテルグランドオープンと共に開業された老舗の和食店のようです。
和洋中の3段おせちが届きました

12月31日にこんな感じでおせちが届きましたよ。
ANAクラウンプラザの銀色の箱になっていてワクワクします♪

そしてかなり重いです、、。
大丸に取りに行くこともできますが、送料495円で届けてもらって正解でした。
えっ!? 見たことない大きさの保冷剤が!!!

お正月のお箸もちゃんと付けてくれています。

淡いピンクの風呂敷に包まれているのも良いですね。


ジャーン!!!
3段の中身はこんな感じでした!

めちゃくちゃ美味しそうで、テンション上がります♪

ついつい、写真を何枚も撮ってしまいますよね笑。

お品書きこんな感じ、すごい品数です!
それでは早速、一品ずつ紹介させて頂きます!

和食の重
おせちと言えば、和食ですよね!
品数が多いです。25品もありますよ!

ロブスターと鮑が華やかさを演出しています。
杉の葉も添えられて、本格的なおせちって感じです♪

では、お品書きの順番で紹介していきますね。
まずは、一、牛肉八幡巻
極太の牛蒡も柔らかく牛肉との食感は◎

二、叩きごぼう胡麻酢和え
牛蒡が続きましたが、サッパリとした酸味と胡麻の風味でまるで別物、これは美味しい!
冬には根菜の牛蒡が身体に良いんでしょうね♪

三、銀鱈の味噌漬
味噌の塩梅が最高です。

四、味付数の子
おせちと言えば、これを思い浮かべる方も多いのでは!?
苦みもなく美味しい!

五、栗甘露煮寿印写し
これは縁起物ですね。自然な甘みで食感も👍

六、梅花人参含め煮
細工された花が美しいですね。シャキッとしていて面白い食感でしたよ。

七、昆布松前漬
昆布のぬめりと旨味がいいですね。

八、伊達巻玉子
しっかりと弾力もあり、しっとりと柔らかくもあり、
魚介の旨味や卵の風味も感じられる至福の甘味。私、伊達巻好きなんですよね♪

九、若桃の蜜煮
なんと鮮やかな緑色!杏子のような爽やかな甘さで箸休めにぴったりです!

十、子持鮎甘露煮
鮎の臭みを感じないけど、独特の風味は残る甘すぎない味付けがいい。

一一、焼目湯葉含め煮
甘い料理が続きましたので、こういう優しい味待ってました!

一二、黒豆蜜煮花百合根添え
おせちと言えば、黒豆も定番ですよね♪ 中はふっくらして皮も柔らかく、甘さも丁度よい!
自分で作ると多すぎるし、難しいので、、、これくらいの量で大満足です!
一三、小鯛俵焼
鯛で、はんぺんを巻いて焼いたようなお料理でしたよ。めずらしい👀

一四、紅白膾
おせちの料理にはかかせない、この酸味が食欲を調整してくれます。

一五、さごし酢絞め
鰆の幼魚のさごし。少しパサつく感じで魚のにおいもありますね。
酢絞めとは、魚を持たせる調理法。ありがたくいただきます🙏

一六、いくら醤油漬
金泊も添えられていて華やかですね。
結構大粒で、ハリもあって美味しい!ちびちびと頂きたいと思います♪

一七、宮崎鶏ロース塩麹焼
この一切れに全集中。。宮崎鶏や塩麹をあまり感じられない、、、

一八、ロブスター姿煮
長寿の象徴の海老。その中でもロブスターは脱皮を繰り返し、成長して長生きするようです。
ちょっと塩味が足りなかったですが、醤油をたらして美味しく頂きましたよ。

一九、亀甲筍白煮
筍を亀にしてしまうなんて!繊細な技👀。これまた、竹の成長と亀の長生きのW縁起物♪
えぐみもなく美味しゅうございました。

二十、子蛸煮付
醤油ベースでやわらかく煮付られていました。

二一、黄味寄せ新丈
何これめっちゃ美味しー!!!
中に入っているのは胡桃です。これも私好みの味で、美味でした!
原材料は伊達巻に似ているのかもしれませんね。

二二、ぶり照焼
出世魚の鰤。切り身で焼物ってことで少し硬かったですが、噛むほどに旨味がでます。

二三、豚の柚子胡椒焼
このサイズでは、柚子胡椒は感じられませんが、品揃えとアイデアが嬉しい!

二四、田作り奉書紙包み
おせちと言えば、田作りも欠かせないですよね!香ばしくて美味しい!

二五、あわびやわらか煮
和食の最後の一品はあわびです。食感はナイスですが、味は淡泊ですね。
ロブスターもあわびも着飾るおせちには欠かせませんよね!

洋食の重
続きまして、洋食の重でございます。
こちらはお肉、魚介類、お豆、フルーツが彩りよく盛り付けられていますね。

真空パックのローストビーフが気になります。
それでは、お品書き順にひとつひとつ紹介していきます!

二六、合鴨のテリーヌ
う~ん!柔らかくて美味しい!
後にも、似たようなテリーヌやチキン料理も出てくるのですが、これが一番好みでした♪

二七、タコヴィネガーマリネ
二八、アプリコット甘煮
程よい食感と甘酸っぱい感じで◎

二九、黒糖ローストポーク

三十、スモークサーモントラウトケッパー
薔薇の花びらのようで綺麗ですね。
塩漬けしたサーモンを乾燥させて燻製にするようです。少しクセがありますね~

三一、貝の彩りサラダわさび風味
ちょこっとだけでしたが、貝の食感とわさびの風味が最高です♪
三二、ドライトマトワイン煮
何これめっちゃ美味しー!
デーツかと思ったのですが、ドライトマトでした。
濃厚でスッキリした甘さが絶品でした!

三三、真鱈の南蛮漬
三四、空豆

三五、ローストビーフ
糸を切って、スライスして盛り付けました。タレとわさび付き。
お肉は柔らかくて旨味も十分で大満足のお味でした!

三六、チキンとオレンジのテリーヌ
肉感が強く弾力のある感じ、オレンジ漬の甘みがアクセント。

三七、合鴨のオレンジソース煮
鴨料理に柑橘系って合いますよね。
三八、ブラックオリーブ
三九、グリーンオリーブ

四一、スモークシュリンプ
四二、チキンパイ包み
チキンのテリーヌのような食感で美味しい!
パイ包みの部分がチーズのような!?不思議な味がしたんですよね、、、

中華料理の重
最後は、中華料理の重でございます。

魚介類がメインようですね。
それでは、お品書き順にひとつひとつ紹介していきます!

四三、カジキのスイートチリ仕立て
揚げ物は、ひと手間かけて、オーブンで温めてもいいかもしれません。

四四、イイダコの中華風
甘辛いタレがたっぷりで、食感も絶妙で美味しい!
小さい蛸がそのまんまの感じも◎

四五、魚卵の明太風味
数の子より柔らかくて、
クリーミーな和え物って感じで最高に美味しかったです。

四六、枝豆とわかめの中華風

四七、子持昆布紹興酒風味

四八、海老のチリソース
中華の定番ですよね。結構大きめの海老でプリっぷりでした。

四九、焼帆立
甘辛い感じの味付けですね。

五十、水晶梅串

五一、桃餅
五二、胡麻団子

五三、紅チャーシュー

五四、中華クラゲ
ごま油がきいて、味変にいいですね。美味しいので、もうちょっと量がほしかった、、、
五五、ズワイ蟹の柚子香り漬

まとめ
お正月が終わっても「おせち美味しかったなぁ」
と呟いてしまうほど、満足の内容でした♪
普段お目にかからないような変わった食材に出会えたり、
おせちの豪華さや美しさを感じて、とても楽しい気分になれました♪
特に、和食の重がかなり美味しくて、表面だけでなく下にも隠れていて、宝探しのような感覚も👍
「ANAクラウンプラザホテル神戸」の「神戸たん熊北店」にも
ぜひまた伺ってみたいです♪
おせちの時期は終わってしまいましたが、来年の参考になりましたら幸いです。
ホテル名 | ANAクラウンプラザホテル神戸 |
住所 | 神戸市中央区北野町1丁目 |
電話番号 | 078-291-1121 |
リンク | 公式サイト |
店舗名 | 神戸たん熊北店 |
住所 | 神戸市中央区北野町1丁目 ANAクラウンプラザホテル神戸5F |
電話番号 | 078-291-1170 |
リンク | 公式サイト |
※ご紹介した内容は、執筆時点での情報なので、閲覧時点において最新とは限りません。最新の情報や詳細は、ご自身で確認されることをお勧め致します。
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