リリコイバターがすごい!マリトッツォの波に乗っかってみた番外編♪「成城石井」×「ビゴの店」手作り
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「成城石井」で話題のリリコイバターと
「ビゴの店」のトゥトゥンでマリトッツォを手作りしてみました!
こちらの記事ではリリコイバターとトゥトゥンの紹介や
マリトッツォの作り方など詳しくお伝え致します♪
成城石井リリコイバター
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成城石井の自社製品として、
今や大ヒット商品となり、入手困難な「いちごバター」は有名ですが、
2021年の4月14日に「リリコイバター」が発売されました!
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「リリコイ」とは「パッションフルーツ」のことで、
芳醇な香りとジューシーな甘酸っぱさが特長です。
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ハワイではこのリリコイを使ったジャムやバターのお土産、
リリコイソースがかかったパンケーキが有名です。
「昨今においては海外旅行になかなか行ける状況ではないため、
ご家庭の食卓で南国気分を感じられる、リリコイバターを開発した」そうですよ。
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リリコイバター 755円
税込
発売してすぐに品切れ続出だったようなので
見つけたらラッキーかも!?
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ビゴの店トゥトゥン
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「マリトッツォとは、オレンジピールで香りづけしたブリオッシュのような軽い食感のパンに
生クリームをたっぷりと挟んだイタリアのローマ発祥のドルチェ」ですが、
今回は、フランスパンの名店「ビゴの店」をチョイス!
それらしい形の「トゥトゥン」を発見、
これなら代用できそう!
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ちなみに「トゥトゥン」とは「しっとりバターのミルクのパン」の事です。
オレンジピール入りの「オレンジトゥトゥン」とプレーンの「トゥトゥン」を購入しましたよ。
オレンジトゥトゥン 172円
トゥトゥン 183円
税込
「トゥトゥン」って響きが可愛いですよね♪
「ビゴの店」は以前こちらの記事でも紹介させて頂きました!
マリトッツォ作ってみた
これまで、いくつかのマリトッツォをレポートしてきましたが、
味の好みは断然、「ローマ商店」の「マーマレードマリトッツォ」です。
あの甘酸っぱい感じをイメージして、
「成城石井」×「ビゴの店」のコラボ、
「リリコイマリトッツォ」を作ってみたいと思います!
可愛いまりとっつぉになりますように✨
クリームの材料
- 生クリーム 100g
- 水抜きしたヨーグルト 100g ※マスカルポーネチーズの代用です。
- 砂糖 20g
- リリコイバター 40g
まずは、クリーム作りです。
レシピを検索していたら、生クリームとマスカルポーネチーズのクリームがヒットしましたが、
その代用品として、自家製ヨーグルトを大きめのコーヒーフィルターで濾して作りました。
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およそ200gのヨーグルトから100gとれました👆
ここでは「ヨーグルトクリーム」としておきますね笑
マスカルポーネチーズの柔らかさでクリームチーズのような酸味がある感じでしょうか。
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続いて、生クリームに砂糖を加えて、
氷水で冷やしながらホイップします。
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リリコイバターをヨーグルトクリームにしっかりと混ぜ、
それを生クリームと上手に混ぜ合わせれば完成!
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次は、パンの準備ですね。
頬張った時のことを考えた結果、こんな感じにしました!
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リリコイバターを塗って、
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クリームをサンドしたら、こんな感じ♪
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なんか、シュッとしてしまいましたね、、、
ちょっとスリムなモデルさん風?
可愛い、まあるい、めんこいまりとっつぉではないかな、、、笑
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マリトッツォ食べてみた
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冷蔵庫で冷やし固めて、食べてみましたよ。
以前ご紹介した「ピオッピーノ」のドリップコーヒーを添えて☕
自作しての感想は恐縮ですが、
- クリームのほのかな酸味と程よい甘さ
- リリコイの酸味と香り
- 名わき役のトゥトゥン
- マリトッツォにコーヒーがベストマッチ
至福の時を過ごせました。
今回ふたつのトゥトゥンを試してみましたが、
マリトッツォにはフワフワのプレーンが合うのかなと感じました!
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昼下がりのカフェタイムでしたが、
「イタリアの朝のバールではこのマリトッツォを頬張りながらカッフェで朝食、というのもよく見る」
と言われているように、それを愛するイタリア人の気持ちがわかったような気がしました。
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おうち時間の楽しみに、
自分好みのマリトッツォを作ってみてはいかがでしょうか?
※この後、缶詰のマンゴーをカットして
上に乗せたのですが、最高に美味しかったです♪
お店情報
成城石井のリリコイバターは、パンだけでなく
チョコレートケーキや肉料理のソースにも合いそうですね。
色鮮やかで爽やかな酸味が暑い季節にぴったり♪
最後まで、ご覧いただき有難うございました。
店舗名 | 成城石井 プリコ神戸店 |
住所 | 神戸市中央区相生町3-1-1 プリコ神戸内 |
電話番号 | 078-382-3065 |
営業時間 | 8:00〜22:00 |
リンク | 公式サイト |
店舗名 | ビゴの店 神戸国際会館店 |
住所 | 兵庫県神戸市中央区御幸通8-1-6 神戸国際会館B2F |
電話番号 | 078-230-3367 |
営業時間 | 10:00〜20:00 |
定休日 | SOLに準ずる |
リンク | 公式サイト、Facebook、Instagram |
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